Limonade à la lavande, Limonade au thé sucré : Recette des boissons estivales

Au cours des deux dernières semaines, mon jardin d'herbes aromatiques a commencé à fleurir. Certaines herbes culinaires vivaces, comme l'origan, le thym, la sauge, la ciboulette et la livèche ont toutes besoin d'être taillées, quelques-unes pour la deuxième fois.

Les boutures vont dans un vieux bol en bois usé avec amour. Les saveurs se mélangent et peuvent être utilisées fraîches ou séchées pour assaisonner les soupes, les ragoûts, les pains, les beurres et plus encore.

Mais ce qui m'a surpris, c'est ma lavande de Provence. Cette plante vivace tendre, grande et élancée, avait des épis de fleurs violet foncé qui sortaient du centre. Assez tôt ici pour que cela se produise. J'ai récolté une bonne poignée de fleurs et de feuilles et j'ai laissé le reste aux pollinisateurs.

Tout ce que j'avais à faire après cela était de décider quoi faire avec ces garnitures parfumées. Ma première pensée a été la limonade à la lavande. Alors c'est ce que j'ai fait. La douce saveur de lavande a tonifié l'acidité du citron. Rafraîchissant. J'ai pensé que vous aimeriez le faire.

Maintenant, mon mari, Frank, n'aime pas la limonade à la lavande, alors je lui ai préparé un lot de thé glacé à la limonade.

Ces deux boissons chaudes sont inhabituelles et hydratantes.

Le goût de la lavande est subtil.

1/2 tasse de fleurs et/ou de feuilles de lavande fraîches ou 3 cuillères à soupe séchées ou plus au goût

Jusqu'à 2 tasses de sucre ou de miel, au goût

8 tasses d'eau, divisées

2-1/2 tasses de jus de citron

Mélanger la lavande avec le sucre et 2 tasses d'eau. Pour libérer les huiles volatiles de la lavande, lissez la lavande dans l'eau.

Porter à ébullition pour dissoudre le sucre.

Retirer du feu, couvrir et laisser infuser la lavande jusqu'à ce que le sirop ait refroidi.

Souche.

Utiliser immédiatement ou réfrigérer jusqu'au moment de servir. Se conserve 2 semaines au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.

Pour faire de la limonade à la lavande, versez 6 tasses d'eau dans un pichet.

Ajouter le jus de citron et le sirop infusé à la lavande.

Remuer pour combiner. Réfrigérer, couvert, au réfrigérateur avant de servir.

Juste avant de servir, incorporez quelques myrtilles, framboises, mûres ou fraises finement tranchées pour un coup de pouce nutritionnel et une jolie couleur.

La stévia est un substitut naturel du sucre aux herbes. Plusieurs fois plus sucrée que le sucre, la stévia est non calorique et sans danger pour les diabétiques. Un peu va un long chemin alors prenez cela en considération.

Note:La stévia ne produit pas de sirop, juste un liquide agréablement sucré.

Ajouter un brin de menthe pour la décoration. Notez la gamme de sucre et de jus. Allez goûter sur les deux.

6 tasses de thé glacé infusé

Sucre au goût – commencer avec 1-1/2 tasses

2 tasses d'eau

Jus de citron – commencer avec 1 tasse

Mélanger le sucre et l'eau ensemble et remuer jusqu'à dissolution.

Verser dans le thé et remuer.

Ajouter le jus de citron et remuer.

Versez sur de la glace et savourez une gorgée d'été.

Laissez décongeler et vous serez étonné de la quantité de jus.

Fonctionne aussi pour les citrons verts.

Congelez le zeste dans un peu de jus pour qu'il ne se dessèche pas.

Le citron contient de la vitamine C, bonne pour le système immunitaire.

Ajoutez un filet de jus de citron à votre verre d'eau du matin.