Poudres vertes vs légumes : Les poudres vertes sont-elles bonnes pour vous ?

Y a-t-il une différence entre manger des légumes verts et utiliser une poudre pour les mélanger ? En parcourant TikTok, il ne faut pas longtemps pour voir un influenceur mêler poudres vertes et superaliments (comme Bloom). Cela rappelle un peu la phase de jus vert pressé à froid, qui, selon Well + Good, est devenu populaire au milieu des années 2000.

Lou Liebau, Unsplash

Y a-t-il une différence entre manger des légumes verts et utiliser une poudre pour les mélanger ?

En parcourant TikTok, il ne faut pas longtemps pour voir un influenceur mêler poudres vertes et superaliments (comme Bloom). Cela rappelle un peu la phase de jus vert pressé à froid, qui, selon Well + Good, a gagné en popularité au milieu des années 2000.

Désormais, au lieu d'acheter des bouteilles de jus ou de s'arrêter au magasin de jus local, les consommateurs achètent des poudres en ligne - d'apparence similaire aux poudres de protéines - et utilisent des mousseurs pour les mélanger avec de l'eau.

Alors que les poudres vertes gagnent en popularité, cela vaut la peine de se demander : est-ce que boire de la poudre verte est la même chose que manger des légumes verts ?

Ils sont différents. Les poudres vertes sont généralement fabriquées en séchant plusieurs types de fruits et légumes différents, puis elles sont transformées en poudre, selon EW Motion Therapy. Le jus vert est fabriqué en pressant des légumes et des fruits frais dans du jus à l'aide d'un presse-agrumes ou d'un mélangeur.

Les poudres vertes contiennent généralement des ingrédients comme les épinards, la spiruline, le brocoli, l'agropyre, l'extrait de champignon shiitake et plus encore. Selon Healthline, ces poudres peuvent contenir de 25 à 40 ingrédients selon la marque.

Oui, dans le contexte.

Les poudres vertes ne doivent pas remplacer les légumes. Selon le centre de santé UNL, les poudres vertes peuvent constituer un bon complément à votre alimentation, en particulier lorsqu'il s'agit d'atteindre des niveaux d'apport en vitamines et en minéraux. Il est toujours important de manger des fruits et des légumes.

Environ 10% des adultes américains mangent suffisamment de fruits et légumes tels quels, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Bien que les légumes verts en poudre ne puissent pas remplacer les légumes entiers, ils constituent un moyen d'en tirer des nutriments, selon Today. Les légumes peuvent être riches en fibres tandis que les poudres sont généralement plus faibles en fibres.

Votre médecin peut vous aider à décider si les poudres vertes conviennent à votre style de vie.

Il existe des moyens simples de manger plus de légumes et de légumes verts au quotidien. Une façon de le faire est de choisir une heure précise chaque jour, par exemple avant de manger votre plat principal au dîner pour manger une salade.

Manger une salade avec des légumes-feuilles foncés, des carottes, des concombres, des tomates et d'autres légumes peut être un moyen facile d'incorporer plus de légumes dans votre alimentation. Si la commodité est importante, la salade en sac est un bon moyen d'augmenter votre teneur en légumes.

Une autre façon de manger plus de légumes est d'ajouter des légumes aux plats que vous mangez déjà. Si vous aimez faire des œufs brouillés le matin, ajoutez une poignée de dés de poivrons ou d'épinards. Si vous aimez manger des pâtes, ajoutez du brocoli. Si vous aimez manger des tacos, ajoutez du chou violet sur le dessus.

Essayez de grignoter des légumes et des légumes verts au lieu d'autres aliments. Envisagez de manger des carottes et du céleri avec du houmous pour une collation ou de prendre une salade rapide avec des légumes verts, des pois chiches et du jus de citron. Vous pouvez également remplacer la moitié de votre collation typique par des légumes.

Pensez à réinventer le dessert. Alors que le pain aux courgettes et le pain à la citrouille sont des choix évidents pour incorporer des légumes dans le dessert (et ils ont une douceur naturelle), vous pouvez également essayer de faire de la mousse à partir de citrouille, de patates douces et d'avocats.

Les jus verts ont tendance à contenir moins d'ingrédients que les poudres vertes. L'un des jus verts les plus populaires provient d'une marque appelée Suja - il contient les ingrédients suivants : "jus de concombre biologique, jus de céleri biologique, jus de pamplemousse biologique, jus de bette à carde biologique, jus de laitue verte biologique, jus de citron biologique, jus de chou frisé biologique, jus d'épinards biologique, jus de persil biologique, thé à la menthe biologique (eau purifiée, feuille de thé à la menthe poivrée biologique, feuille de thé à la menthe verte biologique)."

Une poudre verte populaire de Bloom appelée Greens & Superfoods répertorie les ingrédients de la version originale comme suit : "Fructo-oligosaccharides de racine de chicorée, graines de lin bio, poudre de fruit de pomme, poudre d'herbe d'orge bio, poudre de spiruline bio, poudre d'agropyre bio, poudre de feuille de luzerne bio, poudre de chlorella bio, inuline d'agave bleu, bifidobacterium bifidum, lactobacillus rhamnosus, lactobacillus acidophilus, poudre de carotte bio, poudre de racine de betterave, poudre de feuille de chou frisé, poudre de myrtille, poudre d'épinards, poudre de brocoli, extrait de racine de gingembre 5:1, poudre de canneberge, poudre de fraise, poudre de jus de framboise, poudre de cerise acidulée, extrait de sureau, extrait de fruit d'açaï, baie de Goji, feuille de raifort, extrait de pépins de raisin, feuille de thé vert matcha, maltodextrine, amylase, amyloglucosidase, protéase, protéase acide, cellulase, lipase, extrait de racine de réglisse, rhodiola poudre de racine, extrait de racine de gingseng américain, poudre de racine d'ashwagandha, poudre de racine d'astragale, poudre de racine d'éleuthérocoque et extrait de feuille de stévia.

Les jus verts diffèrent également des poudres vertes en termes de calories et d'absorption. Well + Good a déclaré que les poudres vertes ont tendance à contenir moins de calories et de sucre, mais cela dépend de la marque. Les deux diffèrent également par leur absorption. Les jus verts peuvent être absorbés assez facilement. "Votre corps devrait également traiter facilement les poudres fines, bien que des études aient montré qu'elles peuvent ne pas retenir certaines des enzymes importantes nécessaires à l'absorption."